【秘密のケンミンSHOW極】しらすのジェノベーゼ（静岡県）2022/8/4 放送

2022年8月5日2023年5月5日

道の駅調査隊　パンのお供を探せ！

まずは道の駅の紹介です。静岡県伊東市の道の駅『伊東マリンタウン』は「地中海の港町」をコンセプトとしている、パステルカラーの華やかな建物です。太平洋に面した海岸のそばにあります。中部エリアの道の駅のランキングで第1位の人気の道の駅です。

地元でとれた魚で作った20種類以上の干物や、静岡産のわさびの商品など、2000点以上が販売されています。

巨大天然温泉では、太平洋を見ながらお風呂に入ることが出来たり、遊覧船で海をクルージングしたりして、たっぷりと楽しめる施設です。

伊東マリンタウンホームページを見ると、海の幸を生かしたレストランやスイーツのお店も盛りだくさんです。大道芸人のパフォーマンスもほぼ毎日行われているようです。

今回パンのお供として紹介されたのは、三角屋水産さんの『しらすのジェノベーゼ』です。ホームページ

材料は駿河湾産のしらすで、やわらかい窯揚げでなく「ちりめん」を使用します。（静岡県はしらすの漁獲量が全国２位）

バジルソースの中には、伊豆の伝統食材「潮かつお」の粉末が隠し味と食塩代わりに入っています。さらにイタリア産パルミジャーノチーズでイタリアンの風味豊かに仕上げてあります。

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地元の漁師さん、スタジオのケンミンスターさん達は、「しらすの歯ごたえが残っていて美味しい」「ワインに合いそう」と大絶賛でした！

他にも、とろけるピザをのせてしらすピザ風トーストにしたり、冷奴にのせたりするのもおすすめだそうです。

静岡県のケンミンスター西野未姫さんの話では、素麺を食べる時につゆに入れたり、千切りキャベツにかけても美味しいそうです。

私はカルシウム摂取のために、しらすは意識してよく食べるようにしています。「しらすのジェノベーゼ」は洋食メニューでしらすが食べられて、栄養までとれるなんて素晴らしいですね！

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