ヒミツのおつまみ② 静岡県もつカレー編
『もつカレー』は全国的にはあまり知られていませんが、静岡県清水区発祥としては「黒はんぺん」「静岡おでん」に次ぐ、地元の人にとってはソウルフード的存在です。
【紹介店】
『金の字 本店』静岡県清水区 食べログ
昭和25年創業のもつカレー発祥の店です。『金の字』さんの初代が、戦時中に作り方を学んだ「カレー」と名古屋の「どて煮」をヒントに考案し、誕生した料理です。
４時間煮込んだ鶏がらスープとスパイシーな自家製カレールーを合わせたものに、丁寧に下処理をした豚のもつを入れ煮込みます。5時間煮込んだもつはとてもやわらかい食感だそうです。
地元では酒の肴として大人気のメニューです。清水区内を中心とした居酒屋20軒以上で提供されています。
『炉ばた居酒屋 福助』静岡市清水区 ホームページ
バゲット付きのイタリアンスタイルのようなもつカレー
『居食焼酎屋 てっちこ』静岡県清水区 食べログ
甘口でクリーミーな『白カレーもつ』
『やきとり鳥元坊』静岡市清水区 食べログ
『そ乃田』静岡市清水区 食べログ
『こさむ鮨』静岡市清水区
こちらはなんとお寿司屋さんですが、カレーもつが食べられるそうです。
清水区以外の静岡駅近くの居酒屋にも広まっているそうです。
『しぞ～か酒場』静岡市葵区 食べログ
静岡ケンミンスターの加藤諒さんからの情報では、ちびまる子ちゃんの「まるちゃんの静岡音頭」の中に
「お茶とみかん お茶とみかん お茶とみかんと モツカレ～♪」
という歌詞があるほど地元ではメジャーだそうです。
お土産用のレトルトや缶詰もあり、よく利用しているとのことです。
『もつカレー』発祥店の『金の字 本店』さんは、食べログの評価がかなり高得点なところも気になります！
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