【秘密のケンミンSHOW極】全国鍋-1グランプリ 2024/2/6放送

①北海道・東北ブロック代表

石狩鍋（北海道）

北海道産のキャベツ、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜、鮭のアラが入った味噌味の鍋です。北海道の美味しいものが大集合しています。

北海道民は海鮮の中でも鮭を一番食べるそうで、家庭では鮭一匹丸ごと買って、自宅で捌くことも多いのだそうです。

しょっつる鍋（秋田県）

ハタハタという魚を丸ごと入れて食べる鍋です。ハタハタは深海に住む白身魚で、冬の短期間だけ獲れる魚です。深海に住んでいるのでウロコがありません。

そのハタハタを一匹丸ごと野菜と一緒に鍋に入れます。味付けは『しょっつる』と言われる濃い味の魚醤を、ほんの少し入れて味付します。

この鍋の特徴は『ぶりこ』と呼ばれるハタハタの卵です。プチプチして粘りがあり、秋田県民にとってはそこが熱愛ポイントなのです。

ハタハタ↓

せり鍋（宮城県）

せりは七草がゆで食べるくらいで、あまりなじみのない野菜ですが、宮城県では鶏モモ肉とたっぷりのせりで作った、シンプルな鍋を熱愛しています。

せりは根っこごと鍋に入れて食べます。『仙台せり』というブランドせりは、茎が太く、根っこが長く、シャキシャキとした歯ごたえが人気です。宮城県は江戸時代からせりの栽培が盛んで、鍋に合う根せりは９月から３月が旬なのだそうです。

『蔵の庄総本店』　仙台市青葉区　ホームページ

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その他、北海道・東北の鍋として、きりたんぽ鍋（秋田県）、せんべい汁（青森県南部地方）、芋煮（山形）、タコの道具（内臓）汁（青森県下北地方）が紹介されました。

②関東ブロック

おっきりこみ（群馬県）　ほうとう（山梨県）

根菜を中心としたたっぷりの野菜と豚肉、油揚げなどの具材と、平打ち麺を入れるところは同じですが、おっきりこみは醤油味、ほうとうは味噌味です。また、ほうとうには必ずかぼちゃが入るのに対して、おっきりこみにはかぼちゃは入れません。

以前の放送をまとめた記事はこちらです。

【秘密のケンミンSHOW極】ほうとう（山梨県）ＶＳおっきりこみ（群馬県）2024/2/8放送

③北陸ブロック

とり野菜みそ（石川県）

石川県は鍋の素がエントリーしました。全国的には1980年代頃から鍋の素が販売され始めましたが、このとり野菜みそは、石川県で1973年に発売されたロングセラー商品です。石川県の家庭ではほとんどの家にストックを持っているそうです。

具材はたっぷりの野菜に、肉や鱈など鍋の定番具材を入れます。

番組では定番の味とピリ辛味が紹介されました。上の写真は私が石川県で購入したものです。ケンミンSHOWで有名になったせいか、最近は福岡県内のスーパーでも見かけます。がしかし、価格がとても高いです。石川県のスーパーではとても手ごろな価格だった記憶があります。
味は旨味たっぷりのコクのある味噌でとても美味しいです！