【秘密のケンミンSHOW極】勝浦タンタンメン（千葉県）2024/4/18放送

千葉県勝浦市で大人気の勝浦タンタンメンとは？！

担々麺というと、練り胡麻の風味でピリッと辛く、ひき肉やチンゲン菜などがトッピングされた中華メニューを思いうかべますが、千葉県勝浦市には『勝浦タンタンメン』という大人気ご当地メニューが存在します。地元では勝タンと呼ばれています。

スープの表面には真っ赤なラー油がコーティングされていて、いかにも激辛メニューのようです。このメニューは、まずスープと麺を混ぜ合わせてから食べるそうです。

丼の下部は醤油ラーメン、上部はラー油と具材（挽肉・玉ねぎ）が一体化したものが入っています。上部のラー油の部分だけが辛いので、混ぜ合わせることで辛味と甘味を融合した味わいになります。

勝浦市内では約３５店舗で提供されている熱愛メニューです。

紹介店情報

『海鮮本陣魚祭』千葉県勝浦市　ホームページ

『ジャオ』JAO　千葉県勝浦市　食べログ

『ニュー福屋』定食屋　千葉県勝浦市　食べログ

『勝浦つるんつるん温泉』千葉県勝浦市　食べログ

『ラーメン松野屋』千葉県勝浦市　食べログ

平成10年創業の行列ができる人気店です。勝浦タンタンメンの作り方は、こちらの店舗のものが紹介されました。

スープの表面の赤くて辛そうなラー油は自家製で、そのラー油だけで生玉ねぎと豚ひき肉を煮込みます。ラー油の下の醤油ラーメン部分は、中細縮れ麺を使用しており、この部分だけでも美味しそうです。

『たまや』千葉県勝浦市　食べログ

『cafe & kitchen DOLPHIN』千葉県勝浦市　食べログ

ウルティマレッドは、勝浦タンタンメンの中でも一番辛いと言われているメニューです。

🐬新メニュー登場🐬
今月登場の新メニュー。
まろやかな辛さの胡麻タンタン麺。
ほうれん草とコロコロチャーシューたっぷり！ボリューム満点の一品です。
豚骨醤油ラーメンは辛いのが苦手なお客様におすすめの一品です。
是非ご賞味くださいませ。 pic.twitter.com/Os7sPZvNa2
— 上総興津カフェ&キッチンDolphin (@Okitsu_Dolphin) April 11, 2024