県民熱愛グルメ『ベスビオ』
群馬県の高崎市が「パスタの街」としてスパゲッティを提供しているお店が多いのは、この番組の中では有名な話です。今回は群馬県民が熱愛する『ベスビオ』というスパゲッティの紹介です。
『ベスビオ』とは魚介系の具（イカや貝類など）にトマトソースが絡んだ、唐辛子が効いたピリ辛スパゲッティのことです。唐辛子は黒っぽくなるほど焦がしてあります。高崎市を中心に50軒以上で提供されているそうです。
【紹介店】
『レストランカフェカーロ』高崎市 ホームページ
海の幸たっぷりのベスビオ 1408円
『レヴァンテ』高崎市 食べログ
『ボンジョルノ』本店 高崎市 ホームページ
魚介ベスビオ 935円
こちらの店舗のベスビオは一人前に10本の唐辛子を使います。高温のオイルで唐辛子を焦がし、辛さと香ばしさを出すそうです。トマトソースはスープパスタのようにたっぷり。スープに魚介の旨味が溶け込んでいるところが大人気です。麺は普通盛りでも乾麺を200ｇも使ってあるそうです。
ボンジョルノさんでは、群馬県の新鮮な野菜を使った「魚介と野菜のベスビオ」935円や、トマトソースではなく塩味の「塩ベスビオ」935円もあります。
『洋麺亭』高崎市 ホームページ
ベスビオ Mサイズはパーティ―サイズほどの大盛サイズ。トーストが必ず付いてくるので、トマトソースを染み込ませて食べるそうです。
『うどん居酒屋 まさか』高崎市 食べログ
こちらでは、麺を食べた後のベスビオのスープにライスを入れ、リゾット風にする様子が紹介されました。
老舗イタリアン店が発祥
『シャンゴ』高崎市 ホームページ
以前番組で紹介された人気老舗店。先代のオーナーが辛いラーメンが好きだったことから、唐辛子の効いた『ベスビオ』を昭和40年代に発案しました。辛くて体がカッカするところから火山を連想し、イタリアのヴェスヴィオ火山から名付けたそうです。
ベスビオ火山は群馬の赤城山に、高崎市はイタリアの形に似ている？
高崎市民にベスビオ火山の写真を見せると、群馬の「赤城山」に似ていると思う人も多いらしい。（この記事のトップ写真はベスビオ火山です。赤城山の写真はいい素材が見つかりませんでした。泣）
また、高崎市の形はイタリアのブーツの形に似ているという声もありました。
ピリ辛のパスタからイタリアの有名な火山を連想して『ベスビオ』。センスを感じるネーミングだと思うのは私だけでしょうか？群馬のスパゲッティ「ベスビオ」の掲載用写真をなかなか見つけられなかったのが残念です。
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