新米の季節に、白米にのせてがっつりと食べたい全国の丼めしと、らくらくレシピが紹介されました！
第10位 北海道『豚丼』
北海道帯広で熱愛される豚丼です。豚ロースか豚バラのどちらかでつくるのが定番です。タレは醤油、砂糖、みりんを使った甘辛味で、家庭料理としても大人気です。行列のできるこちらのお店が紹介されました。
『ぶた丼のとん田』帯広市 ホームページ
《らくらく丼レシピ》
①豚丼のタレをつくる。（醤油、みりん、砂糖を2:1:1の割合で入れる）
②お好みで豚ロースか豚バラ肉をフライパンでしっかり焼く。
③タレを鍋肌から入れる。（タレが適度に焦げて香ばしさがアップするため）
④丼ごはんにのせて出来上がり。
第9位 福島県『ソースカツ丼』
ソースカツ丼と言えば、福井県のヨーロッパ軒や、群馬県でも有名ですが、福島県会津若松市で熱愛されている『ソースカツ丼』があります。
会津のソースカツ丼はごはんの上に千切りキャベツ、その上にボリュームたっぷりのソースカツがのっているのが特徴です。市内に100軒ほど提供店がある中で、人気のこちらのお店が紹介されました。
『十文字屋』福島県会津若松市 ホームページ
インスタグラムには裏メニューの大盛が出ていましたが、通常の普通盛りでも大きなソースカツが4枚、カツだけで660ｇもあることが紹介されました。磐梯かつ丼 1200円
また、一度に食べきれない時はパック詰めにして持ち帰ることもできるそうです。
『名物カツ丼の店 白孔雀食堂』会津若松市 食べログ
伝統会津ソースカツ丼 公式ホームページ がありました。お店選びにお役立てください！
第8位 広島県『コウネ丼』
コウネとは牛の前バラの一部で、広島ではの焼肉と言えば「コウネ」と言われるほど人気です。脂身には甘味があり、赤身はコリコリと歯ごたえのある部位です。
『コウネ屋鯉城 流川店』広島市中区 ホームページ
そんな広島で人気の焼肉の部位を丼にしたてたのがこちらの店舗です。
上コウネ丼 1300円
コウネを丼で手軽に食べられるという理由で、広島では『コウネ丼』を提供するお店が増加中とのこと。
『暫 本通店』広島市中区 ホームページ
『焼肉一球』広島市佐伯区 食べログ
広島カープの本拠地の MAZDA Zoom-Zoom スタジアム広島
スタンド裏の売店でもコウネ丼が 850円で販売されているそうです！
第7位 宮城県『油麩丼』
親子丼やカツ丼のように「油麩」を卵でとじた丼です。「油麩」は低温でじっくりと揚げてあるので、香ばしさとコクがあります。油麩丼は登米市を中心に県内50店舗以上で提供されています。登米市周辺では家庭料理としても人気です。
【紹介店】
『味処もん』登米市 食べログ
油麩丼は、もんさんのおかみさんが鶏肉を食べられないお客さんのために考案しました。それが美味しいと登米市周辺で広まっていったそうです。
《らくらく丼レシピ》
①油麩を2㎝ほどの厚さにカットする。（他のお麩でも代用可能）
②油麩をぬるま湯に軽く浸す。（焼き麩の場合は戻さなくてOK）
③鍋に水を切った油麩とスライスした椎茸を入れ、めんつゆを200cc入れる。
④点火して椎茸に火が通ったら、斜め切りにスライスした長ネギを入れる。
⑤必ず強火にしてから溶き卵を入れる。注）タマゴをふわとろに仕上げる秘訣は、まず半分の量の卵を入れ、火がとおったら残りの半分を回し入れすぐに火を止めます。ごはんの上に盛って出来上がり。
こちらの記事で詳しく紹介しています！
第6位 京都府『親子丼』
卵料理が大好きな京都府民、その中でも『親子丼』が府民に大人気です。
【紹介店】
こちらの親子丼は、どんぶりのてっぺんに濃い色の黄身がのっているとっても美味しそうな見た目です。
作り方も非常にこだわってられていて、まず出汁は和風だしでなく鶏スープをかまどで薪を使って作られています。肉は「若鶏ささみ」と「地鶏もも肉」の2種類を使い、九条ねぎと一緒に煮込みます。卵は卵とじ用に1個とトッピング用に1個で合計２個使ってらっしゃいます。これだけのこだわりで、価格は700円ととてもお手頃です。
こちらも丼の上に輝く卵黄がのった美味しそうな親子丼です。三つ葉ものってもちろん食材にもこだわって丹波の卵、大山の地鶏を使ってられます。価格は1450円です。
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第5位 長崎県『トルコライス』
一皿にライスと複数の洋食が盛り合わせてある、長崎のご当地メニューです。長崎県内に200店舗以上の提供店があります。戦後、レストラン「トルコ」が始めたのが始まりと言われていますが、トルコライス誕生の経緯には諸説あるそうです。
【紹介店】
『ツル茶ん』長崎市 食べログ
トルコライス 1480円
こちらのお店はバターライス、ナポリタンスパゲッティ、トンカツにカレーソースがかかっています。
『向日葵亭』長崎市 ホームページ
向日葵風トルコライス 1350円
ピラフ、ヒレカツにカレーソースがかかっています。
番組内ではナポリタンの代わりにカルボナーラが使ってあるメニューが紹介されました。
カルボナーラのトルコライス 1220円
『中華料理 王鶴』長崎市 ホームページ
バターライスの代わりにチャーハンが使ってあります。
インド料理 MILAN』長崎市 ホームページ
トンカツにインドカレーがかかったトルコライスがあります。
第4位 宮城県『はらこめし』
秋鮭と旬のいくらをたっぷりと使った、宮城の秋の風物詩とも言えるメニューが『はらこめし』です。
北海道の「鮭いくら丼」との最大の違いは、鮭の煮汁を使って炊いたご飯が使ってあり、鮭の旨味がこれでもかと活かしてあります。県内約100店舗で提供されています。
【紹介店】
『田園』亘理町 ホームページ
はらこめし定食 2090円
はらこめしの発祥のお店です。
『中華飯店 靉龍（うんりゅう）』仙台市宮城野区 食べログ
鮭チャーハンにいくらがトッピングされた『はらこチャーハン』があります。
『Blair House』仙台市青葉区 ホームページ
こちらのイタリアンレストランでは、鮭の身が入ったピザにいくらをトッピングした『はらこピッツア』があります。インスタグラムには、はらこのリゾットが掲載されていました。
第3位 三重県『てこね寿司』
伊勢志摩地方でで熱愛される郷土料理です。誕生、入学、卒業、就職などの祝いの席から葬儀まで、冠婚葬祭の時にてこね寿司が振舞われます。
酢飯に甘いタレに漬けたカツオを散らす、ちらし寿司のような料理です。紅生姜と大葉も散らしてあるので色鮮やかです。
家庭では、前日の残ったてこね寿司をバターで炒め「てこね寿司チャーハン」にするそうです。
フリー素材の写真には、番組で紹介されたような紅生姜と大葉がトッピングされたものがなかった…
カイワレ大根や胡麻がトッピングされたものもありました。こちらも美味しそう！
《らくらく丼レシピ》
①タレを作る。醤油100cc、砂糖大さじ7、みりん大さじ3をひと煮立ちさせ、鍋ごと氷水で冷ます。
②味が染みやすいように、薄めにカツオをスライスする。（冷凍でも生でもOK）
③②を①のタレに30分ほど漬ける。
④酢飯2合にカツオの漬け汁大さじ2を混ぜる。
⑤タレの染みたカツオの切り身を酢飯に混ぜる。
⑥紅生姜と大葉をトッピングして出来上がり。
第2位 福島県『メヒコのカニピラフ』
福島県にあるレストランのチェーン店『メヒコ』は、フラミンゴを眺めながら食事が出来る店舗や、巨大な水槽の中のサメを眺めながら食事をする店舗があるユニークなお店です。
有名なカニピラフは、カニのエキスを染み込ませたピラフに、アラスカ産ズワイガニの足がたっぷりのっています。
『シーフードレストラン メヒコ』ホームページ
伝統のカニピラフ（殻付き）Mサイズ 1958円
第1位 愛知県『ひつまぶし』
名古屋飯の王様『ひつまぶし』。愛知県民にとっても特別な日の料理です。うな重のようなやわらかくてふわっとした鰻ではなく、香ばしく焼いてあるパリパリとした食感が特徴です。
ひつまぶしはまずおひつの中のをしゃもじで四等分にし、下の要領で食べるのが定番です。
①はじめの4分の1は普通のうな重として味わいます。
②２杯目はわさびやネギなど薬味をトッピングして食べる。
③3杯目はカツオ出汁をかけてお茶漬けスタイルで味わう。
④最後は好みの味で締める。
名古屋のひつまぶしについてはこちらで詳しくまとめています。
ごはんメニューのケンミングルメベスト10の発表でした。美味しいお米メニューを食べるのってやっぱり幸せですね！
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