【秘密のケンミンSHOW極】尾道ラーメン（広島県）2022/12/1放送

背脂が入ってコクがあるのにさっぱりと食べられる！

ケンミン熱愛グルメとして広島県の『尾道ラーメン』が紹介されました。醤油ベースのスープに、豚の背脂のかたまりが入っているのが『尾道ラーメン』の定義。一見こってり風に見えますが、意外にさっぱりと食べられるところが人気のようです。

尾道市は瀬戸内海に面した坂の街で、映画の舞台としても有名ですよね。尾道市民に「尾道グルメは？」と尋ねると「尾道ラーメン！」と皆が口を揃えるほど大人気です。

提供店は尾道市内に71店舗、広島県全体では125店舗もあるほど、ケンミンに愛されているラーメンです。

『尾道ラーメン東珍康（とんちんかん）』尾道市　ホームページ

尾道ラーメン（並）680円

創業49年の行列ができる人気店。

ロース肉の背脂は煮込んでも溶けにくく、まるで具材のように食べることができます。背脂を使うことで醤油味のスープにコクが出ます。

出汁は鶏ガラ、豚骨、瀬戸内産いりこ、昆布を使ってあり、麺は細麺でボリューミーなチャーシューがのっています。

また、醤油ラーメンにハンバーグと背脂がのったハンバーグラーメン880円も紹介されました。

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東珍康の尾道ラーメン 5食セット
価格：3456円（税込、送料別) (2022/12/2時点)

『尾道らーめんベッチャー』尾道市　食べログ

こちらのお店では、追加で背脂トッピングがあり、背脂を増し増しにして食べることができます！

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『尾道ラーメン喰海（くうかい）』尾道市　ホームページ

瀬戸内塩ラーメンにも背脂が入っています。尾道ラーメンは醤油味＋背脂が定番だが、塩ラーメンなど、背脂のかたまりが入っていれば『尾道ラーメン』ととらえられるそうです。

『尾道ラーメン丸ぼし』尾道市　ホームページ

『朱華園』さんは尾道ラーメンの源流と呼ばれる店舗ですが、2020年に閉店。

味を受け継いだ『朱』さん（食べログ）の店主さんによると、お父様が昭和28年頃に尾道で初めて背脂が入ったラーメンを考案したそうです。

「他とは違う独自のラーメンを作りたという思いから」あっさりとした醤油ラーメンの味を残しつつ、コクをつけるために試行錯誤し、豚の背脂入りラーメンを始めたそうです。それがいつしか『尾道ラーメン』と呼ばれ地元で広く食べられるようになったとのこと。

また、尾道の焼肉屋ではメニューに冷麺がなく、シメとして尾道ラーメンを食べることも紹介されました。

『牛ちゃん尾道店』尾道市　ホームページ

地元のスーパーでも家庭用の尾道ラーメンが18種類も販売されているそうです。

尾道ラーメンは楽天でも人気商品のようです！

ラーメン通にとって『尾道ラーメン』は大人気の地方ラーメンのようで、様々な都市に店舗があります。背脂がたっぷりと入っているのに、さっぱり味なんて一度は食したいラーメンですね！

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