道の駅の紹介
『道の駅 まえばし赤城』前橋市 ホームページ
2023年３月にオープンしたばかりで、前橋駅から車で約20分のところにあります。休日には２万人以上が来場する前橋の新しいレジャースポットです。
直売所では群馬県産のこんにゃくが40種類以上販売されていることや、群馬名物焼きまんじゅうとソフトクリームが一緒になった『焼きまんじゅうソフト』が紹介されました。敷地内には銭湯もあります。
『前橋赤城鮮魚センター』は全国から取り寄せた様々な鮮魚類が豊富に販売されています。海なし県の群馬の人にとって、まるごとの魚が販売されている専門店は珍しい光景なのだそうです。
パンのお供は名産の梅を使ったタルタルソース
『梅タル三ツ星ソース』 734円
パンのお供として紹介されたのはこちらです。群馬県は実は梅農家が多く、梅をよく食べるそうです。
梅の収穫量の全国１位は和歌山県で64400トン、２位は群馬県で3608トンです。（出典：農林水産省 令和４年作況調査 果樹）
そんな梅の隠れ名産地群馬の梅加工会社『大利根漬』さんが販売元です。昭和６年創業、高崎市に本社があります。社長と副社長がそっくりの双子で、色々なメディアにも出られている名物経営者さんのようです。ホームページ
『梅タル三ツ星ソース』は、クチナシで赤く色付けした玉ねぎペーストとマヨネーズに、群馬産エゴマを足してプチプチとした食感をプラスします。最後に白加賀という品種の梅を、カリカリ食感を出すために5ミリサイズにカットしたものを混ぜて完成です。
梅がピクルスのような感覚で楽しめるペーストで、食パンにも合うし、フライ物など、いつものタルタルソースの代わりに使えるようです。
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