【秘密のケンミンSHOW極】熱愛チェーン五味八珍（静岡県）2024/2/1放送

浜松餃子の人気店

全国のご当地餃子の中でもトップの人気と知名度があるのが浜松餃子です。

地元の静岡県民は餃子チェーン店の『五味八珍』を熱愛しています。外観は合掌づくりの和風建築のお店です。県内に40店舗展開する、静岡県最大の餃子チェーン店です。静岡の子供達は、五味八珍で浜松餃子デビューするのが定番なのだそうです。　

名物の浜松餃子12個（649円）だけでなく、醤油ラーメン、四川マーボー豆腐、鶏のから揚げユーリンチ風など、本格中華メニューもたくさんあるファミリーレストランです。

また、静岡のスーパーにも五味八珍の餃子が販売されているので、家庭でも味わうことができます。

１日個22万個製造！餃子の作り方

五味八珍では1日に22万個もの餃子を製造するそうです。

１日に使うキャベツ玉は1600個分（２トン）で、粗いみじん切りにします。醤油ダレで味付けした豚肉に３倍の量のキャベツを混ぜます。他にはニラやネギなどを入れて餃子餡を作ります。キャベツの甘味を感じるあっさりとした味が大人気です。

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スタッフはホスピタリティ抜群

五味八珍には『お母さんへ』と書かれたメッセージが各テーブル席に貼ってあります。それには「お子さんは散らかすことの名人です。テーブルの上や席の周りの汚れなど一切お気になさらないでください。（以下省略）」という表示が貼ってあり、子連れのファミリー客が安心して食べられると大いに支持されています。

また、五味八珍では100（ハンドレッド）クラブという社内制度があり、接客スタッフがカルテを作って常連さんの名前や特徴、食事の好みを100人分覚えようという取り組みです。お客さんを名前で呼んだり、会話を楽しんだりしてコミュニケーションをとっているそうです。チェーン店とは思えない手厚いおもてなしをしています。

沼津市の店舗には、勤続15年のスタッフが700人以上もの常連さんの顔と名前を覚えていて、常連さんから似顔絵やファンレターをもらっているそうです。