群馬県の大人気チェーン店フタツメさん
タンメンは、横浜中華街の一品香さんで誕生したと言われている、鶏ガラスープに野菜炒めがたっぷりとのったあっさり塩味の野菜ラーメンです。
群馬県ではタンメンを中心に提供している『フタツメ』さんが大人気です。2015年創業でまだ10年ほどの歴史ですが、どこの店舗も混んでいて大人気です。
現在、群馬県内に５店舗、近隣県も合わせると合計14店舗展開しています。
看板メニューは『濃厚タンメン』
看板メニューは、濃厚タンメン（940円）です。
タンメンと言えばあっさりとしたラーメンを思い浮かべますが、フタツメさんの濃厚タンメンはこってりとしてボリュームがあります。
スープは豚骨と鶏ガラを長時間煮込んで作った白濁のクリーミーなスープで、麺は縮れ太麺を使っています。
麺にのったたっぷりの野菜炒めは、きちんと火が通っていてさらにシャキシャキの歯ごたえが絶妙で、厳しい社内試験に合格した人だけが作っています。最後にオイスターソースでしっかりと味付けしています。野菜炒めは一人前でたっぷり450ｇもあります。
名物メニューと本格中華料理も！
フタツメさんのモノトーンの看板の横に『タンメン』と『カラアゲ』が赤字で書いてあるほど、カラアゲもイチオシメニューです。少年野球のボールほどの大きくて丸いカラアゲの中には、ニンニクダレが入っています。
また、本格中華料理も31品あり、エビチリソース、ニラレバ、棒棒鶏、回鍋肉などの一品料理も充実していて好評です。
創業の経緯
創業者によると、元々『いち大』という二郎系のラーメンを経営していて、二店舗目として2015年に『フタツメ』を開業したそうです。
創業者がタンメンが好きだったことから、二郎系のこってりラーメンと合わせて濃厚タンメンを考案したところ、濃い味好きの群馬県民に大ヒットしたそうです。
他にも群馬県の人気ローカルチェーン店として、シャンゴ（昭和43年創業のパスタ店）、登利平（昭和47年創業で鳥めし弁当が有名）、いっちょう（平成11年創業の和風レストラン）、志多美屋（大正10年創業ソースかつ丼店）が紹介されました。
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