福岡県のグルメを代表する明太子を使った『明太フランス』は、福岡県の発祥。地元の福岡県民も熱愛しています。明太子は白いご飯のお供だけではない、本場の明太フランスの紹介です。
紹介店情報
『国産小麦パン工房 フルフル 松崎本店』福岡市東区 ホームページ
明太フランス発祥のお店で、福岡市内に５店舗展開している創業約100年の老舗です。明太フランスは店頭に置いておらず、レジで注文して５分ごとに出来上がる焼き立てを購入する制度です。
明太フランス用専用のパンの中には、明太子が端までびっしりとサンドされています。材料は、明太フランスのために開発した『めんたいっ粉』と呼ばれる小麦粉を使用しています。外はパリッと、中はもっちりとした食感で、明太子は地元のメーカー福さ屋の明太子を使用しています。１日に1800本（５店舗合計）売れるそうです。
明太フランス（480円）
『パンストック 箱崎本店』福岡市東区 ホームページ
フルフルさんと人気を二分する行列のできるパン屋です。
ハード系のフランスパンに、特製の手作りマヨネーズとバター、辛さ控えめの明太子を混ぜたものをサンドしています。
明太フランス（507円）
『YAMAYA BASE DAZAIFU』太宰府市 食べログ
創業50年の明太子メーカーやまやさんが運営する明太フランスの専門店。一日に1000本売れるそうです。
明太フランス（500円）
『福太郎 本社売店』 福岡市南区 食べログ
明治42年創業の老舗明太子メーカー。明太フランスの販売はもちろん、パン専用の明太子を販売しています。
明太フランス誕生秘話
フルフルさんの三代目の代表が、博多の名物パンを作りたいとのことで、約一年間にわたる開発期間を経て2002年に販売開始しました。棒状が食べやすいことからフランスパンの形状になったそうです。
明太子は珍味ものなので、食べられない子供も多いと思いますが、明太フランスは子供が喜んで食べるパンです。
フルフルさんも、パンストックさんの明太フランスも食べたことがないですが、福岡の地元のベーカリーなら明太フランスはどこのお店も人気商品で、美味しいものが多いと思います！
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